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粘度計廠家

黃油和人造黃油的粘度如何測量

發布時間:2020-07-17人氣:503
黃油和人造黃油的粘度如何測量,下面我們以流變儀對其進行測試。

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黃油

黃油圖
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測試用途和目標:
黃油和人造黃油的粘度極高。力值測量可用質構儀這些測試分析儀測試,也可以使用粘度計或流變儀。博勒飛RST-SST(軟固體測試儀)可以通過測試來測量流動特性不到60秒。
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使用的測試設備
RST-SST流變儀
幾何結構:VT-10-5(10 mm長x 5 mm直徑)和VT-20-20(20 mm長直徑20 mm)槳式轉子?
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試驗:控制剪切速率(CSR)屈服試驗;
啟動裝置:0.5 RPM;
結束:0.5 RPM;
長度:30秒到60秒(取決于樣品本身)
讀數:30到60個測量點,取決于測試長度;
溫度:測試前,將所有樣品(和流變儀轉子)在冰箱中調節在溫度4.5°C下。
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viscosity app_butter and margarine figure 1
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圖1【viscosity app_butter and margarine figure 1】
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結果
圖1描繪了4個不同樣品的剪切應力與時間的關系。
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屈服值被描述為峰值剪應力值(即標記為“醬體”的樣本的~12000 Pa,對于標有“黃油”的樣品,則為~95000 Pa。測試檢測樣本之間的巨大差異。
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我們還計算了模量(應力/時間的斜率曲線)和顯示顯著差異的增加值;范圍黃油1,168,313 Pa(最高)至醬體75,264 Pa(最低)。?
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1、屈服值與模量的組合與黃油的“涂抹性能”相關。
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2、測試在冷卻溫度下,在用戶使用產品的地方進行。
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3、測試速度很快;在所有四個測試中,運行時間都是不到30秒。
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4、SST是一個非常強大的儀器,能夠在繁忙的質量控制實驗室中使用,基本無需保養。

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